1. 시작하며
당근 주스는 건강을 위해 많은 사람들이 즐겨 마시는 음료이다. 하지만 단순히 생으로 갈아 마시는 것보다 더 효과적인 방법이 있다. 당근과 토마토를 함께 익혀 섭취하면 베타카로틴과 라이코펜의 체내 흡수율을 높일 수 있고, 여기에 올리브 오일까지 더하면 영양소 활용도를 극대화할 수 있다. 이번 글에서는 당근 주스를 보다 건강하게 마시는 방법을 소개한다.
2. 당근과 토마토를 함께 먹어야 하는 이유
당근과 토마토는 함께 조리하면 각각의 영양소 흡수율이 더욱 높아진다.
- 당근: 베타카로틴과 팔카리놀 성분이 풍부해 체내 항산화 작용을 돕는다.
- 토마토: 라이코펜이 함유되어 있으며, 열을 가하면 몸에서 더 쉽게 흡수된다.
- 올리브 오일: 지용성 비타민과 항산화 성분의 체내 흡수를 도와 건강 효과를 극대화한다.
3. 준비 재료
- 당근 1개
- 토마토 1개
- 엑스트라 버진 올리브오일 3스푼
- 소금 한 꼬집
- 물 (기호에 따라 조절)
4. 만드는 과정
1) 당근과 토마토 세척 및 손질
- 당근과 토마토는 깨끗이 씻고, 당근은 껍질째 사용할 것이므로 솔을 이용해 문질러 세척한다.
- 토마토는 꼭지만 제거한 후 4등분으로 잘라 준비한다.
2) 찜기에 넣어 익히기
- 당근과 토마토를 찜기에 넣고 3분간 찐다.
- 너무 오래 익히면 영양소가 손실될 수 있으므로 짧은 시간만 가열하는 것이 중요하다.
3) 믹서에 넣고 갈기
- 익힌 당근과 토마토를 믹서기에 넣는다.
- 올리브 오일 3스푼과 소금 한 꼬집을 추가한다.
- 물을 기호에 맞게 조절하여 곱게 간다.
4) 보관 및 섭취 방법
- 시원하게 마시고 싶다면 냉장고에 보관 후 차갑게 마시면 된다.
- 따뜻하게 마시고 싶다면 바로 갈아서 따뜻한 상태로 섭취해도 좋다.
- 여름철에는 살짝 얼려 샤베트처럼 즐겨도 색다른 맛을 느낄 수 있다.
5. 마치며
당근과 토마토를 익혀서 섭취하면 영양소 흡수율이 높아지고, 올리브 오일을 함께 넣으면 체내 활용도가 더욱 증가한다.
아침에 한 잔씩 마시면 건강을 유지하는 데 도움이 되며, 계절에 따라 따뜻하거나 차갑게 마시는 것도 가능하다. 간단한 조리법으로 더욱 건강한 당근 주스를 즐겨보자.
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